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成品鱼

青龙棒鱼成品鱼

青龙棒鱼,体长,略呈棒状,尾柄高而宽厚。吻钝圆而突出,口下位,横裂。上唇前部光滑,为游离的吻皮所遮盖,两侧则有细小的乳突;下唇游离部分的内缘有许多小乳状突,下唇与下颌分离,其间有一深沟相隔,上颌为上唇所包。有1对短颌须,吻须常退化。侧线鳞45-47个。体背及体侧青黑色,鳞片紫绿色夹有红色,并具金属光泽;腹部微黄,各鳍灰黑色。

生长相对缓慢,平均个体1-2kg,最大个体可达5kg,产区产量较高。它是四川省常见的食用鱼。其肉质坚硬、酥脆、鲜美,富含油脂,与鲱鱼相似,被认为是珍贵的食物。


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