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成品鱼

鲈鱼成品鱼

鲈鱼又称扎花、鲈鱼板、四肋鱼等,俗称鲈鱼。与黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖白鱼并称为“中国四大淡水名鱼”。我国鲈鱼的主要种类是松江鲈,又称四鳃鲈,又称虎头鲈。


鲈鱼,体长侧平,下颚比上颚长,肉呈蒜状固体,鱼肚可作鱼肚,常蒸食。


鲈鱼肉洁白、肥美、嫩,刺少,无腥味。它非常美味,富含蛋白质和维生素。可入药,是极其珍贵的补品。


一般长30-40厘米,重400-1000克。它已成为珍贵的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。


身体长而平,前部扁平,粗而近柱状,后部逐渐扁平变小;背部和腹部呈浅弧形;背部和腹部呈浅弧形,躯干前半部稍高,腹鳍底部的身体最高;尾柄低而长。头部宽、平、平,后缘呈浅弧形,与上颌相交约25度,头部腹缘呈浅倾斜。吻宽而钝,长度约为眼直径的2倍。两个鼻孔。眼睛小,圆,在上侧,略小于2倍从后边缘的盖。口宽,末端位置,口裂角度小。嘴唇肥大。上颌稍长于下颚,上颌外露,后端圆钝,延伸至瞳孔后缘下部。上下颌骨、腭骨、腭骨均有绒毛牙。舌头宽而厚,圆形,前部稍有游离。鳃孔很宽,第四鳃弓后面没有间隙。盖与峡部相连。盖条6。鳃耙短而颗粒状。假鳃发育良好。1鼻骨,钝。喙背突出较大。盖部有1个低脊,末端平钝。中、下鳃盖无棘。胸鳍基部以上无肱骨棘。眼睛之间的空间是凹的。前鼻孔和后鼻孔都有短管状突起。其他部位无凹陷或皮瓣。


冷、暖海水中的洄游鱼类,体积小,长约100毫米。它在淡水中生长肥壮,栖息在清澈的水底,白天潜伏,晚上活动,捕食虾和小鱼。性成熟是在一年内完成的。在上海松江地区,每年11月鱼开始向河口迁移,然后从河口向浅海迁移。在迁移初期,性腺并不成熟,而是向海洋迁移并逐渐成熟。男性在海上迁徙的时间比女性早。一般雄性先到产卵场,钻入牡蛎形成的洞穴,等待雌性产卵。产卵后,雌鱼离开;雄鱼有护卵的习惯,呆在洞中保护卵团,经常用胸鳍刷水为卵获得足够的氧气。繁殖期间禁止进食。下海繁殖后,亲鱼非常瘦。繁殖后,亲鱼移到沿海地区觅食。产卵地位于潮间带。黄海南部的鲤鱼礁是松江鲈鱼的产卵地。产卵期为2月中旬至3月中旬。孵化26天左右,雌鸟卵5100-12800枚,粘性、凝聚。鸡蛋是浅黄色、橙色或橘红色的。小鱼从四月中旬开始向岸边移动,在淡水中开始生长。两个月平均增长3.2倍。幼鱼主要以浮游动物为食。作为一种珍稀鱼类,它以肉质鲜美而闻名于海内外。它在上海松江县最有名。

鲈鱼鱼苗.JPG


重庆品丰渔场养殖

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