我国淡水鱼产业一直处于散点发展状态，是一个缺乏产业组织、产业秩序混乱，缺乏产业发展，进而缺乏产业竞争力的弱质产业。产业的弱质化为产业化、规模化、标准化的整合型企业诞生创造了好的机会。,与其他农产品产业相似，淡水鱼养殖产业由于养殖周期短，养殖管理无序，养殖品种缺乏统筹规划，养殖户技术与管理运营水平低下，缺乏政府有效统筹与引导，产业竞争力十分低下。养殖产业受制于市场与销路，受制于品牌与物流，亟待通过渠道终端的一体化建设以建立全产业链优势。,由于国内消费者的消费习惯限制，淡水鱼加工产业逐渐往休闲产品、调味产品、菜品化菜品发展，对接商超渠道，以实现淡水鱼养殖加工的增值。目前重庆淡水鱼苗加工产业得到了迅猛的发展，并成为中国水产食品深加工的全新势力。,农贸市场的淡水鱼零售终端绝大多数是个体户，品牌意识薄弱，以追求短期利润为主，靠每日贩运实现销售，在所在市场形成相对稳定的社区消费群体，具备可整合的条件，但是引导、管理的难度较大。,由以上产业竞争分析可见，江湖，可以存在于短兵相接的小说里，可以体验在闲云野鹤的怅然间，甚至可以相见在传统经济的理论中，因为有人的地方，就有江湖。而这些淡水鱼之间的“恩怨”，也仅仅只是产业前进发展中的一点“沉重”。,鲢、 鳙鱼是淡水养殖的重要品种，其肌肉中含有大量的n-6必需脂肪酸和抗动脉硬化的n-3系列脂肪酸。浮游植物是脂肪酸的源，而鱼类的脂肪酸组成受饵料中脂类的影响。如果在鲢、鳙鱼中能将饵料中的18碳n-6和n-3多不饱和脂肪酸去饱和并延长为20碳和22碳去饱和脂肪酸。摄食浮游生物的鲢、鳙鱼富含20碳5烯酸和22碳6烯酸， 草鱼、鲤鱼富含n-3多不饱和脂肪酸。试验证明：常食鲢、鳙鱼对人体健康有益，可预防动脉硬化，尤其对心血管病症患者具有良好的效果。
