江汉地区平常吃的淡水鱼河鲜美食主要有 四大家鱼（ 青鱼、 草鱼、 鲢鱼、 鳙鱼）、武昌鱼（鳊鱼）、刁子鱼、草鱼、黑鱼、七星黑鱼、泥鳅、黄鳝、龙虾、大闸蟹、野生甲鱼、鲫鱼、石斑鱼等。淡水养殖的淡水鱼约有30多种，在其中“四大家鱼”，即青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼是广泛的鱼苗养殖和 水产养殖品种类型。有关青鱼和草鱼的区别你了解多少呢？小编为大家分享下。,草鱼，又叫鲩鱼，通常喜栖息于水体的中下层或靠水草多的地方，从姓名上就可以看得出是比较典型的草食性鱼类，幼鱼时期草鱼也会食某些虫类等。,青鱼，又叫青鲩、黑鲩，通常栖息于水的中下层，生长较快，常与草鱼、鲢、鳙鱼搭配混养。在非人工水产养殖环境的水体中主要以螺蚌类及水生蚯蚓和昆虫等动物性饵料为食，分布于长江以南的平原地区，长江以北较少。从 青鱼鱼苗到长大上市出售一般需要2年的时间，因为养殖周期较长，因此不太受水产养殖户的青睐，但青鱼的青鱼个头大，肉厚，多脂，味美，肌间刺少，营养丰富。,很多朋友说青鱼和草鱼很类似，其实 重庆淡水鱼批发的小编认为这两种鱼还是好辨识的。从色调上看青鱼呈青黑色，色调较为深，而草鱼有嫩草犹如草黄色，色调相对性偏浅。从鱼鳞上看青鱼鳞片展现不显著，而草鱼则是展现出比较突出的网条状。从鱼头顶部看，草鱼的头顶部似扇型头顶部较宽而短，较圆浑某些，交角约贴近45夹角，而青鱼的头顶部窄小而长，像尖锥，交角约贴近30夹角。,青鱼的个头体积虽然大，但是它们却是天性胆小的，遇到一点风吹草动就会被惊吓住。和草鱼比较起，行动比较迟缓，就像一个“傻大个”一样。青鱼饲养较困难，对食物相对说比较挑剔，如果没有合适的饵料，就很容易得病，成活率也比较低。换言之，青鱼的体质就像一个文弱的水生一样，民间也因此称它为“秀才青鱼”。有关四大家鱼中草鱼和青鱼之间的区别大家都明白了吗？希望对水产养殖户们有所帮助。
